『A.R.Iのお菓子の提案』　著：森岡 梨

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正式なタイトルは『A.R.Iのお菓子の提案　dailyマフィンとビスケット』です。

著者の森岡梨さんは、幼少の頃からパンやお菓子作りが大好きで、美術大学卒業後にニューヨークの製菓学校やレストランなどで修業され、帰国後カフェ勤務などを経てマフィンとビスケットのお店『A.R.I』をオープン、幅広い世代に人気を博していたそうです。
東京・青山にあったお店は2017年をもって閉店されているようですが、現在は｢旅するA.R.I」としていろいろな場所でお菓子の販売やお菓子づくりの先生として活躍中なんだそうです。
旅するお菓子屋さん。
かっこいい。


・スイートマフィン：ブルーベリークランブル、バニラビーンズ、ピーナッツバターチョコチップ、抹茶マーブル、モカモカ、カスタードオレンジ、レモンカードなど
・お食事マフィン：プレーン、あめ色たまねぎ、ゴルゴンゾーラクランブル、サーモンクリームチーズなど
・ビスケット：プレーン、パルメザンチーズ、チョコチャンク、シュガーレーズン、ハーブなど

全部で40種類以上のマフィン、ビスケットの作り方が、どれもこれもそれはそれは美味しそうな写真とともに紹介されています。
マフィンにのせるクランブル、カスタードクリーム、レモンカード、キャラメルクリームの作り方も載っています。

おやつとしてだけでなく食事としても楽しめるレシピがあるのはうれしいですね。
味のバリエーションが広くて、作り方の基本を覚えてしまえばいろいろと楽しめそうです。

焼いているうちに形が不揃いになることも｢平気平気。そこがおいしい。それがいとしい。思いがけない表情がマフィンをいっそうおいしくするのです」と森岡さん。
その言葉には、お菓子やお菓子づくりへの愛情をとても感じます。


【発行】文化出版社
【発行年】2008年
［この商品は、2008年4月 第2刷発行のものです］
【サイズ】B5判
【ページ数】79p
【高さ】26cm
【NDC分類】596.6

◆◇◆状　態◆◇◆
ほぼ新品同様の美品です。
古本ですので少々のキズ等はご容赦お願いいたします。