『バターで作る／オイルで作るマフィンとカップケーキの本』　著：若山曜子

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料理研究家・若山曜子さんの焼き菓子レシピ集『バターで作る／オイルで作るマフィンとカップケーキの本』です。
単行本（ソフトカバー）です。

［目次］
１章　バターで作る基本のマフィンとカップケーキ
①基本のベーシックマフィン
②基本の溶かしバターマフィン
③基本の生クリームマフィン
④基本のクリームチーズマフィン
⑤基本のバターカップケーキ

２章　バターで作るきろんなマフィンとカップケーキ
・バナナマフィン
・りんごメープルマフィン
・ブルーベリーマフィン
・ホワイトチョコとレモンのマフィン
・チョコレートとジンジャーマフィン
・レモンマシュマロマフィン
・ドライマンゴーのマフィン
・カフェモカ・オレオマフィン
・紅茶とマーマレードのマフィン
・グレープフルーツマフィン
・パンプキンマフィン
・ベイクドチーズケーキ
・スフレチーズケーキ
・ガトーショコラ
・チェダーアップルパイマフィン
・抹茶とラズベリーのマフィン
・黄桃とサワークリームのマフィン
・キャラメルクリームマフィン
・リンツァートルテマフィン
・アボカドメープルマフィン
・ナッツブラウニー
・レモンケーキ
・ラムレーズンバタークリームケーキ

３章　オイルで作るマフィンとカップケーキ
①基本の卵ありオイルマフィン
②基本の卵なしオイルマフィン
③基本のオイルカップケーキ
・きなこマフィン
・ピーナッツバターマフィン
・りんごとくるみのマフィン
・プルーンマフィン
・ジャムドーナッツマフィン
・抹茶のシフォンケーキ
・チャイのシフォンケーキ
・ジンジャーミルクブレッド
・黒糖ココナッツマフィン
・オレンジとはちみつのマフィン
・キャロットケーキ
・カスタードケーキ
・スモアマフィン
・ごぼうとチョコレートのマフィン
・玉ねぎと青じそのマフィン
・うずら卵とカレーのマフィン
・プチトマトとベーコンのマフィン

コラム
・道具について
・材料について
・マフィンのトッピング
　プレーンクランブル／ナッツクランブル／
　オートミールクランブル／チョコがけ／
　ホワイトチョコがけ／ミルクアイシング／
　ココアアイシング／ラズベリーアイシング
・カップケーキのクリーム
　練乳クリーム／オレンジバタークリーム／
　ストロベリークリーム／マシュマロクリーム／
　キャラメルバタークリーム／
　クリームチーズフロスティング／
　ハニークリームフロスティング／
　ピーナッツバターフロスティング
・クリームの塗り方／飾り方


バターや生クリーム、クリームチーズ、オイルを使ってボウル１つで作れるマフィンとカップケーキのレシピが紹介されています。
紙の型があれば焼くことができ、クランブルやクリームなどトッピングも楽しめる点もレシピの特徴となっているそうです。
道具や材料の説明ページ、トッピングの作り方についてのページもあり、わかりやすくて便利な１冊だと思います。

本格的でリッチな味わいのものを作りたい時、もう少し軽い味わいのものを作りたい時など、その時の気分や状況などに合わせて使い分けできるのはありがたいですね。


【発行】主婦と生活社
【発行年】2016年
［この商品は、2016年1月29日 第1刷発行ものです］
【サイズ】AB変判
【ページ数】88p
【高さ】22cm
【NDC分類】596.6

◆◇◆状態◆◇◆
裏表紙の上部に少しキズありです。
キズ、若干のシミがみられるページがあります。
（画像 10、11、12、13枚目をご参照ください）
古本ですので、その他多少の使用感や経年相応の劣化等についてもご容赦お願いいたします。